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新聞動態
白酒文化

喝醬香酒的好處

分類:
公司新聞
來源:
白酒
2019.3.4 17:24
醬香型白酒,是酒中唯一可以起到保健作用的酒。它複雜的工藝賦予了它許多健康的分子。
 
1,醬香型白酒的釀造工藝複雜程度,迥然不同於濃香型白酒和清香型白酒。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年,在這當中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,並要經過加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、存貯、勾兌等過程,在這漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,各種有益的微生物盡數置於酒體中。
 
 
2,醬香型白酒蒸餾時溫度高:醬酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香酒要經三年以上的存貯,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,自然對人體的刺激少,有益於健康。
 
 
3,醬香型白酒的酸度高:醬酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫也認為,食酸有利於健康。
 
 
4,醬香型白酒的酚類化合物多:近年來,越來越多的消費者趨向於選擇紅葡萄酒,原因在於幹紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利於預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍,可見醬香酒與幹紅葡萄酒有異曲同工之妙。
 
 
5,醬香型白酒的濃度科學合理:醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力最好,加之醬香酒的貯存時間較長,遊離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利於健康是不言而喻的。
 
 
6,且醬香酒是天然發酵產品,由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,這就排除了添加任何香氣、香料的可能。
 
 
幾千年的釀酒曆史,賦予了醬香型白酒厚重的文化,也賦予了它在人們心中不可湮滅的地位。它的價值不可估量,它讓經常飲醬香酒的人身體更加健康。